牛俊桀，碩士，研究方向為感官分析技術與食品風味，畢業于上海大學生命科學學院與中國標準化研究院國家市場監督管理總局重點實驗室（食品感官分析），現從事食品、飲料感官質量檢測及消費者調研等工作。截至目前以第一作者撰寫、發表論文5篇，其中EI 2篇，SCI 2篇。
隨著感官分析技術在食品工業中的廣泛應用，研究人員對適宜于不同應用場景下的感官分析技術方法的需求不斷增加，尤其是能滿足產品短研發周期、易實踐操作的快速感官分析方法。中心點剖面（Pivot Profile, PP）法以中心樣品為參比，基于參與者差異感知與自由描述，獲得易感知、可表達的感官描述詞，對樣品集進行有效區分。匯報對近年來PP法相關研究匯總、分析與提煉，對其進行系統介紹，旨在為該方法在食品工業中的進一步研究與應用提供參考依據。
- 主辦單位：食品伙伴網
- 聯合主辦單位：山東省食品科學技術學會風味科學專業委員會
- 會議時間：2025年10月23-24日（22日下午報到）
- 會議地點：山東·濟南 山東舜和國際酒店
- 標準費用：1000元/人。
- 費用包括：參會費，資料費，餐食等費用。不包含住宿費、交通費。
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限時優惠：9月30日之前報名免費參會（不含餐，如需含餐，餐費另付）。
注：三會通票（憑任一大會門票可參加所有會場論壇）
參會聯系
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徐老師15376955934（微信同號）
來源：感官科學與評定。封面圖及文章配圖來源：創客貼。
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